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埔里酒廠創建於民國六年（西元一九一七年，日據時期大正六年），原為民間設立之製酒株式 會社。至民國十一年，由於日據時期專賣制度之實施，為台灣總督府收購，隸總督府專賣局「 埔里出張所」。
民國三十四年，台灣光復，經我國政府接收，迄民國三十五年一月間，政府改組，成立台灣省 專賣局埔里辦事處，製酒業務仍隸屬於該處。民國三十六年，產銷業務劃分，工廠獨立，遂命 名為台灣省專賣局酒業公司埔里分廠。同年七月又更名為「台灣省菸酒公賣局第十一酒廠」迄 民國四十六年二月一日奉命更名為「台灣省菸酒公賣局埔里酒廠」。 自民國八十八年七月一日起，依台灣省政府功能業務與組織調整暫行條例，埔里酒廠隨同台灣 省酒公賣局，改隸中央事業主管機關財政部，為政府財政系統機構之一。
民國九十一年七月一 日，由於面對同年一月一日起我國正式加入世界貿易組織（WTO）、台灣省菸酒專賣條例正式 廢止，菸酒稅法、菸酒管理法同步實施，台灣省菸酒公賣局改制為「台灣菸酒股份有限公司」 ，埔里酒廠更名為「台灣菸酒股份有限公司埔里酒
廠」。 埔里酒廠於光復初期，以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主，產量有限，僅銷埔里地區， 迨至民國四十一年試製紹興酒成功，各方反應良好，乃增建廠房，擴充設備，從民國五十五年 開始停止生產低級酒類，專一大量生產紹興酒。
經歷九十年歲月，埔里廠秉承「文化釀酒 藝術觀光」的傳承與經營理念，營造「紹興故鄉」在 埔里生根發展，埔里酒廠不僅已經是屬於地方的一個活的產業文化，更已成為一個具有酒歷史 內容的產業體，有著格外動人的酒香魅力。
營業時間:
週一至週五
AM8:30-PM5:00
週六、日
AM8:30-PM6:00圖片庫
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